giovedì 30 giugno 2011

Pasta fredda doppio gusto

Il caldo si fa sentire e non si ha tanta voglia di stare ai fornelli, non solo,  ma abbiamo voglia di mangiare pietanze fredde e sfiziose e allora eccomi con una pasta fredda, classica, ma con un ingrediente in più che la rende più gustosa. Scoprite cos'è... I Cuochi di Lucullo




mercoledì 29 giugno 2011

Petto di anatra in crosta di pistacchi e mandorle

Quanto è buona la carne panata! Ogni volta che si porta in tavola è una festa... piace a tutti, grandi e piccini, si può mangiare calda, fredda , accompagnata con insalate, patate fritte, verdure grigliate, ripassate in padella etc. etc E' un piatto vincente, si! Quello che proponiamo oggi ha degli ingredienti diversi  scopriamola insieme... 

                                                    I Cuochi di Lucullo                                                                                                      






martedì 28 giugno 2011

Riso, fragole e cannella

Questa mattina al mercato ho visto che ci sono amcora le fragole, quindi oltre che  mangiarle con la panna (che adoro!) prepariamo anche un ottimo risotto profumato alla cannella. L'avete mai provato? Leggete come si fa... 

                                 I Cuochi di Lucullo











lunedì 27 giugno 2011

Scaloppe alla Botero

Ieri sera, cena da una musa Boteriana, amica mia speciale, immune alla moda e ai richiami dello shopping compulsivo. Tra un giro nei negozi e un tour enogastronomico sceglie, senza dubbio, quello mangereccio; agli acquisti di stagione preferisce una cena ad un ristorante e, se proprio deve investire, lo fa in etichette pregiate (vini però)…dopo questa piccola introduzione vi presentiamo  questa  ricetta     " Scaloppe alla Botero"

I Cuochi di Lucullo








domenica 26 giugno 2011

Tortine di frutta senza glutine

Oggi abbiamo veramente voglia di dolce, quello vero che preparava la mamma, mentre noi eravamo pronti a metter le mani in quell'impasto meraviglioso che prendeva forme diverse e magiche, il nostro gioco preferito... Ricordi di un'infazia passata ... ma i  primi passi per  "I Cuochi di Lucullo".
Volete provare anche voi? Seguiteci.... 

I Cuochi di Lucullo 





















sabato 25 giugno 2011

Involtini di pesce spada

Dopo gli spaghetti vermicelli con le vongole, continuiamo con un'altra ricetta a base di pesce Involtini di pesce spada.
Un secondo veramente ghiotto, che ci ricorda sia la Calabria che la Sicilia, due bellissime regioni con piatti importanti a base di pesce, soprattutto del pesce spada, cucinato in tutti i modi. Noi, Cuochi di Lucullo, vi presentiamo questo piatto con la speranza di farvi sentire i profumi di queste bellissime e accoglienti terre.
                                                    I Cuochi di Lucullo









venerdì 24 giugno 2011

Spaghetti con le vongole

Oggi porteremo il sapore del mare sulle vostre tavole. Qual è il piatto più rappresentativo del mare, se non gli "Spaghetti con le Vongole"? Seguiteci in cucina...
                                                                 
                                                      I Cuochi di Lucullo







giovedì 23 giugno 2011

Riso basmati con maiale, tacchino e zucchine

Sapete cari amici..., oggi ho poco tempo per la cucina! Capita anche a voi,  no? Io un rimedio ce l'ho, una ricetta che sa di oriente, così metto tutti d'accordo creando immediatamente allegria tra i commensali. 
Provate, provate...I Cuochi di Lucullo





mercoledì 22 giugno 2011

Bocconcini di tacchino marinati

La ricetta di oggi, semplicissima,  si può preparare in due tempi. 1)la mattina metteremo i bocconcini a marinare; 2)  la sera, impaniamo e friggiamo. Sono buoni sia caldi che freddi, ottimi accompagnati con insalata mista, oppure con verdure grgliate. Il nostro consglio? Preparatene tanti, perchè andranno a ruba!!
                                                  I Cuochi di Lucullo




martedì 21 giugno 2011

Carbonara di tonno pinne gialle

A voi piace la carbonara? Credo che sia uno dei nostri piatti preferiti, ma questa che vi presentiamo oggi è completamente trasformata, diventando un primo ricercato e sofisticato, dai sapori mediterranei; oggi abbineremo anche un buon bicchiere di Damarino della cantina Donnafugata, dai profumi floreali e fruttati....
                                                                                                                                                           I Cuochi di Lucullo








lunedì 20 giugno 2011

Fegato alle prugne bio

Eccomi, eccomi sono arrivata... scusate ma ho avuto una giornata...! Allora cosa vi presentiamo oggi di buono? Un secondo completamente biologico, ricco di vitamine e antiossidanti:  "Fegato di vitello bio alle prugne bio". Un piatto dall'accostamento un pò insolito, non trovate? Da preparare in poco tempo e dal gusto raffinato, una vera leccornia, dal profumo che fa venire l'acquolina in bocca! Provatelo e, se potete, lasciate un vostro commento. 
                                                                                                                                                               I Cuochi di Lucullo










domenica 19 giugno 2011

Fusilli di Kamut e rape rosse

La pasta, per noi italiani, è senz'altro l'alimento più amato e, le nostre fantasie, ci portano a creare abbinamenti veramente particolari e insoliti, come questo piatto che abbina il salato dello speck con il dolce delle rape rosse, il tutto accompagnato con grana padano, da provare... oltre al gusto del palato c'è anche quello degli occhi... non vi pare?
                                                                                                                                                    Buon appetito da    I Cuochi di Lucullo











sabato 18 giugno 2011

Quiche ai tre sapori senza glutine

Esatto cari amici, questa quiche è preparata con la farina di mais, quindi adatta a tutte quelle persone che non possono assumere glutine ma, la possono mangiare (o meglio gustare) anche tutti gli altri! L'abbiamo chiamata "Quiche ai tre sapori" perchè è preparata con salmone, asparagi e finocchio, un mix perfetto, delicato, da portare in tavola! 
Cosa aspettate? Mettetevi al lavoro...

I Cuochi di Lucullo
















venerdì 17 giugno 2011

Tabulè con verdure bio

Questa settimana dietetica, ma con gusto, ci piace molto perchè ci consente di presentarvi piatti semplici, biologici, con poche calorie, colorati e dai sapori intensi e talvolta insoliti..
Con questo piatto ci avviciniamo alla cucina araba, lasciamoci avvolgere da questi sapori unici...

I Cuochi di Lucullo











giovedì 16 giugno 2011

Cefali al pomodoro

Oggi avevamo proprio voglia di  mangiare il pesce, così  ci siamo cimentati con questa ricetta, semplice, veloce e appetitosa, adatta a tutti quelli che, come noi, lavorano e non hanno molto tempo da dedicare alla cucina ma, allo stesso tempo vogliono mangiare bene e con gusto. A tutti noi...
I Cuochi di Lucullo






mercoledì 15 giugno 2011

Pici Pici

    Buongiorno! Oggi ci concediamo un piatto di pasta, e che pasta!! Sapete,  non so proprio cosa dire... avete visto la foto? Allora  cosa aspettate? Buon appetito da i vostri

    Cuochi di Lucullo





    martedì 14 giugno 2011

    Pollo arrosto in insalata

    Se vogliamo mantenere il punto per la prova costume, il piatto unico che vi presentiamo è l'ideale.
    Si, l'ho chiamato piatto unico,  perchè abbiamo le verdure, la carne i grassi e, se lo accompagnamo con un pezzo di pane, ci sono anche i carboidrati, ma, cosa molto importante il piacere di mangiare un  piatto semplice e appetitoso!!
    I Cuochi di Lucullo





    lunedì 13 giugno 2011

    Riso al nero di seppia e finocchio.

    Per rimettersi  in forma ed affrontare al meglio la "prova costume" e soprattutto, dopo il dolce di ieri, ve lo ricordate? Oggi " I Cuochi di Lucullo" vi presentano un risotto dal sapore delicato e dal contenuto calorico veramente basso! Gli alimenti che abbiamo scelto, sono come al solito,  biologici e naturalmente freschissimi e la ricetta è di facile esecuzione.
    Buon inizio dieta......

    I Cuochi di Lucullo












    domenica 12 giugno 2011

    Dessert a modo nostro

    Scusate il ritardo..ma eravamo  occupati nella preparazione di questo dolce al cucchiaio, da dedicare a tutti voi,  che ci seguite e lasciate i vostri deliziosi commenti. Ricetta facile facile e veloce, ma soprattutto buonissima!! 
    Buon dolce da   I Cuochi di Lucullo





    sabato 11 giugno 2011

    Tofu in insalata e aceto balsamico

     Questa ricetta è adatta a tutti, perchè il tofu è un alimento vegetale ideale per tutte quelle persone che soffrono di intolleranze alimentari, ma anche a chi non ne ha, chi segue una dieta, chi ha problemi con il colesterolo etc. etc. è soprattutto un alimento che fa bene!! Noi lo adoriamo ...I Cuochi di Lucullo








    venerdì 10 giugno 2011

    Sarde fritte all'aceto balsamico

     Al mercato non avevo proprio nessuna idea, giravo tra i banchi senza  ispirazione, quando passando davanti al pescivendolo mi sono detta "oggi è venerdì e allora pesce!" Giusto? Così si diceva una volta, e allora ecco una ricetta facile facile, gustosa e fresca preparata come solitamente si fa con le alici, ma questa volta, sostituite da un altro pesce azzurro. E' stato un successo!  
                                   I cuochi di Lucullo                                   





    giovedì 9 giugno 2011

    Gnocchi: Sole, Terra e Mare

    Siamo a giugno, le scuole finiscono e si comincia ad andare in ferie, chi in montagna, chi al mare etc.  e allora abbiamo pensato di realizzare un piatto che rappresenti l'inverno appena passato e l'estate che sta arrivando: Sole, Terra e Mare tutto racchiuso in questa ricetta che  vi presentiamo oggi: Gli gnocchi a modo nostro, un classico della cucina italiana. Direte voi   "Ma come, anche d'estate?" E perchè no....
                                                                                                            I Cuochi di Lucullo









    mercoledì 8 giugno 2011

    Pollo con peperoni. A me piace....

    Buongiorno a tutti,  miei cari visitatori di questo blog.  Oggi  vorrei farvi assaggiare il mio piatto preferito: il Pollo con i Peperoni,  un classico della cucina romana, ma preparato a modo mio. Lo so non è proprio una novità, ma provatelo in questo modo e anche voi direte "A me piace...."   I Cuochi di Lucullo                                                                                                                                                         
                                    




    martedì 7 giugno 2011

    Dolce giramondo


    Avete  voglia  di  dolce?  Sii!  Bene, allora  vi  faremo conoscere e gustare  il nostro. Un pò giramondo.... Si perchè gli ingredienti provengono da differenti paesi e precisamente: il tè matcha (solitamente usato per la cerimonia del tè) proviene dal Giappone,  la noce di Macadamia dall'Australia  (regione del nord-est, Queensland). Tutto il resto è Europeo.
    Siete pronti ad affrontare questo viaggio??....e allora viaaa..  I Cuochi di Lucullo 
      







    lunedì 6 giugno 2011

    Salmone affumicato con sorpresa

    Salve! oggi lunedì ricomincia la settimana di lavoro, sia fuori che in casa e che fatica! Già perchè anche se andiamo a lavorare, quando torniamo  ne inizia un altro e anche più esigente...Quindi per alleggerire la giornata ho deciso di fare un piatto freddo con sorpresa, senza usare i fornelli !!  Provatelo...
                         I Cuochi di Lucullo


                                                                                  


    domenica 5 giugno 2011

    Fragole di Nemi e baccalà

    Buongiorno a tutti! Conoscete il paese di Nemi (località dei Castelli Romani)? Ebbene è un bellissimo paese che si affancia sul lago; il suo clima è particolarmente adatto alla coltura delle fragole che nascono spontanee nella valle del lago, ma c'è sempre bisogno di qualcuno che si prenda cura di loro e queste persone  sono "Le Fragolare",  le quali hanno questo compito delicato e molto faticoso. Queste fragole sono le più famose al mondo e ogni prima domenica di giugno si celebra "la Sagra delle Fragole di Nemi", dove "Le Fragolare" sfilano in corteo  nel loro costume tradizionale. Bene, a questo punto non resta che andare a Nemi per partecipare a questo evento veramente particolare.

    Buona domenica da I Cuochi di Lucullo






    sabato 4 giugno 2011

    Biologico, che meraviglia!


    Oggi vi presentiamo un piatto preparato esclusivamente con prodotti biologici, di alta qualità,  veramente squisito. Provare per credere!
    I cuochi di Lucullo






    venerdì 3 giugno 2011

    Sedani alla crema di gorgonzola e zucchine

    Dopo una giornata passata in giro per la città in festa,  tra la gente, soprattutto turisti, con il naso all'insù per guardare i monumenti, muniti di macchine fotografiche, in fila come scolari in gita, con le bandierine colorate per poter riconoscere il proprio gruppo, e sentire un miscuglio di italiano e inglese,spagnolo, tedesco, francese, giapponese etc.etc è ora di tornare a casa e...AIUTOOO  cosa c'è nel frigo?
                                                     I cuochi di Lucullo




    giovedì 2 giugno 2011

    Farfalle glose

    Ho appena finito di fare colazione fuori al balcone circondata dalle mie piante, quando ho visto tra i fiori delle farfalline, belle, eleganti, leggere, che volteggiando, andavano da un fiore ad un'altro stando attente a non farsi prendere dal mio gatto.....Sono rimasta a guardarle per un pò nel silenzio della città, è stato bellissimo!
    Così ho pensato di dedicare un primo piatto proprio a loro "Le Farfalline"
                                                                                                                   I cuochi di Lucullo





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    mercoledì 1 giugno 2011

    voglia di Spagna

    Buongiorno miei cari amici...oggi mi sono svegliato con un ricordo rivolto alla Spagna, Barcellona.
    Quindi mi sono messo subito all'opera e vi propongo questa ricetta che ho gustato per la prima volta al mercato della    "Ramblas", passeggiando trai i banchi di frutta e verdura immerso in un arcobaleno di colori e profumi......

                                   I cuochi di Lucullo






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