domenica 26 febbraio 2012

Involtini di maiale... con sorpresa

Ohhh direte voi:".. gli involtini, che novità!!!.." Si , non sono certamente una novità, ma è sempre un piacere portarli in tavola, perchè in quel piccolo fagottino c'è sempre qualcosa di gustoso all'interno che lo rende appetitoso... e poi mi ricorda la mia infanzia : io non ero di grande appetito e la carne non mi andava proprio giù. L'unico modo per farmela mangiare era portare in tavola un bel piatto di involtini, che mia madre preparava con tanto amore, facendoli diversi l'uno dall'altro, e ricordo che il sugo aveva un sapore e un profumo incredibile....Ma tornando a noi : io  li ho preparati con la carne di maiale e all'interno ho messo quello che avevo in frigo.. poi la cottura con il pomodoro e......non vi dico altro vi aspetto in cucina....


                                                                       Dana et Dana






martedì 21 febbraio 2012

Mezzi gomiti pasticciati al forno

Vi piace la pasta al forno con  la crosticina? Io l'adoro e trovo sempre mille modi per proporla. Devo dire che non faccio molta fatica, visto che trovo tutti sempre entusiasti e disposti a sperimentare...
Quella che vi presento oggi è di facile preparazione e molto gustosa.  Io l'ho preparata con quello che avevo in frigo:  salsiccia, ovoline, piselli etc. etc.,ma voi potete anche cambiare alcuni ingredienti, il risultato sarà sempre ottimo. Credetemi parola di una cuoca di Lucullo eheh!!!
Venite in cucina il forno è acceso......

                                                                    Dana et Dana





domenica 19 febbraio 2012

Gamberi e puntarelle

Saluti a tutti voi carissimi amici blogger e non solo.  Oggi dopo tanto tempo vi presento un piatto di pesce; non sapete quanto sono contenta perchè, per vari motivi, non sono più riuscita a cucinare questo alimento delizioso, così per questo giorno di festa (ovvero domenica) ho preparato questa ricettina semplice semplice e velocissima. Devo dire che  l'accostamento con le puntarelle è un pò insolito ma il dolce dei gamberi si sposa bene con quello più deciso e leggermente amaro delle puntarelle: provatelo  sarà un successo!!
Purtroppo non saprò mai se il mio grande ispiratore culinario, Lucullo, apprezzerebbe questo abbinamento.....I miei ospiti l'hanno apprezzato!!!
Se volete provare ache voi venite nella mia cucina, vi aspetto....

                                                                  Dana et Dana










martedì 14 febbraio 2012

Polpettone di carne... agli agrumi

Salve a tutti, oggi vi propongo un polpettone di carne agli agrumi. Mi piace molto utilizzare la frutta nelle più svariate ricette, quindi, appena mi si accende la lampadina, devo mettermi subito all'opera, non resisto! Proprio così, questo polpettone l'ho fotografato prima nella mia mente e solo dopo ho riportato il tutto sui fornelli... ci siamo leccati i baffi, ehehe! E che soddisfazione vedere come le tue nuove invenzioni (o esperimenti se preferite) vengono mangiate con gusto!
Ma... lo sapevate che il polpettone è uno dei piatti più cucinati al mondo? Ho dato una sbirciata nel web e ho scoperto che non c'è un paese al mondo che non abbia una sua ricetta di polpettone o polpette; incredibile vero?
Allora,  se anche voi ne avete voglia, venite in cucina con me.....
                   
                                                                            Dana et Dana







giovedì 9 febbraio 2012

Cannelloni con ripieno di carciofi, salsiccia e ricotta

Carissimi, da quando è iniziata questa ondata di freddo,  cerco nella mia mente, e non solo, ricette che si possano cucinare nel forno...così oggi vi voglio parlare e presentare un piatto veramente buono, anzi squisito. Dovete sapere che non ho fatto in tempo a portarlo in tavola che è teminato immediatamente... tutti hanno fatto il bis e se ce ne fossero stati di più anche il tris..Incredibile!!! Ma torniamo a noi, anzi ai cannelloni. Li ho riempiti con un impasto di carciofi, salsiccia,  ricotta e conditi con un seghetto semplice e veloce, messi in forno e appena si sono leggermente dorati li ho portati in tavola et voilà : dopo poco non c'erano più!!!! Ho acceso il forno e c'è un bel calduccio, vi aspetto........

                                                                         Dana et Dana






domenica 5 febbraio 2012

Spezzatino di manzo hic hic 'mbriaco (ubriaco)

Mamma mia che nevicata che c'è stata qui a Roma!! Non parliamo poi dei disagi che ha provocato...tutti i telegiornali, e non solo, ne hanno parlato con tanto di servizi, testimonianze e foto. il blog la cucina di Esme  ha pubblicato delle foto di Roma sotto il manto nevoso, bellissime!!!!! Quello che rimane ora è, oltre alla neve, il ghiaccio e il freddo, tanto freddo!! Per affrontarlo  e scaldare tutta la famiglia, ho preparato un piatto di carne di manzo cotto al vino. Come sapete, cuocendo la carne in questo modo, oltre ad insaporirla e renderla gustosa, la rendiamo anche molto tenera e un pò mbriaca (ubriaca) così l'allegria e il calore travolgerà tutta la famiglia.......La mia cucina vi aspetta e anche io.....



                                                                               Dana et Dana





giovedì 2 febbraio 2012

Spaghetti alla carbonara

Buongiorno carissimi..ieri ho avuto un problema con il mio blog...non c'era più!!! Che paura!!! E che panico!!! Ora eccomi di nuovo qui, ma ancora (forse) non è tutto ok e cercherò al più presto di risolvere il problema.
Ora vorrei portare un pò di sole nelle vostre case con questa ricetta appetitosissima: Spaghetti alla carbonara, ricetta romana così come la faceva la mia mammina. Venite nella mia cucina calda, calda a preparare la pasta......
                       


                                                                      Dana et Dana











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