Tabulè con verdure bio

Questa settimana dietetica, ma con gusto, ci piace molto perchè ci consente di presentarvi piatti semplici, biologici, con poche calorie, colorati e dai sapori intensi e talvolta insoliti..

Con questo piatto ci avviciniamo alla cucina araba, lasciamoci avvolgere da questi sapori unici...

I Cuochi di Lucullo

TABULE'

ingredienti:

3 bicchieri di cous cous

1 peperone rosso bio

2 carote bio

1 costa di sedano bio

200g di pomodorini bio

1 cipolla 

sale 

pepe nero 

aceto di mele

menta

cumino

olio evo qb




preparazione in 5 mosse

1) mettere a bollire 3 bicchieri di acqua con 2 cucchiai di aceto di mele 

2) appena  l'acqua bolle togliere dal fuoco e versare il cous cous a pioggia,  coprire con un coperchio e lasciare riposare per 5 minuti

3) preparate le verdure tagliandole finemente 

4) quando il cous cous è freddo sgranatelo con una forchette e unite le verdure 

5)aggiungete le spezie e l'olio qb e fate insaporire per un ora
6)servire freddo