Riso basmati con maiale, tacchino e zucchine

Sapete cari amici..., oggi ho poco tempo per la cucina! Capita anche a voi,  no? Io un rimedio ce l'ho, una ricetta che sa di oriente, così metto tutti d'accordo creando immediatamente allegria tra i commensali. 

Provate, provate...I Cuochi di Lucullo

Riso basmati con maiale, tacchino e zucchine

Ingredienti:

300 gr di riso basmati

200 gr di prosciutto di maiale

200 gr di petto di tacchino

6 zucchine di media grandezza

1 scalogno

olio di semi di mais

2 cucchiai di passata di pomodoro

2 cucchiai di aceto bianco 

3 cucchia di soia

maizena qb

1 pizzico di sale

tac

procedimento:

1) sciacquate il riso, poi mettetlo in una pentola (l'acqua deve essere il doppio del peso del riso) un pizzico di sale  coprite e fate cuocecere fino a quando il riso non ha assorbito tutta l'acqua.

2) tagliate a strisce di un centimetro circa il maiale, il tacchino e le zucchine

3) prendete lo scalogno e tagliatelo molto sottile, poi fatelo imbiondire in padella con un cucchiaio di olio di semi di mais

4) mettete in un colino la carne e cospargete di maizena, poi scuotete per togliere l'eccesso, a questo punto mettete la carne nella padella con lo scalogno

5) girate in continuazione fino a leggera doratura (circa 2 minuti)

6) con un mestolo togliete la carne e nella stessa padella fate cuocere le zucchine(tagliate precedentemente) pochi minuti, devono rimanere croccanti

7) aggiungete la carne alle zucchine, 1 cucchiaio di passata di pomodoro, 2 cucchiai di aceto e due cucchiai di soia, ancora qualche minuto e togliete dal fuoco