Torta soffice alla pesca

Semplicemente buona ....E' si! Una torta meravigliosa,  facile nella preparazione e veloce, da infornare subito!  Potete usare la frutta che volete,  in questo periodo ce n'è  una gran varietà, così la vostra  torta sarà diversa ogni volta. Che ne dite?  

                                        I Cuochi di Lucullo

                                                                                       

Torta soffice alla pesca

preparazione:

3 uova fresche 

200g di zucchero

180g di farina 

1 bustina di lievito per dolci 

1 fiala di aroma fiori d'arancia

200g di margarina vegetale

2 pesche grandi 

lavorate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungete i tuorli alternandoli alla farina, amalgamate bene ed aggiungete in ultimo il lievito. Montate a neve ben ferme gli albumi e uniteli poco a poco al composto con un movimento dal basso verso l'alto rendendolo spumoso. foderate una pirofila con carta da forno e versate l'impasto coprendo la superficie con le fette di pesca . Spolverate con lo zucchero e infornate a 180° per 40 minuti .