Tonnarelli alla crema di tonno

Oggi vorrei mangiare un bel piatto di pasta con il pesce, come ad esempio la calamarata, ma mi sono accorta che ho i calamari surgelati e arriverò a casa troppo tardi e affamata... Ma eccomi finalmente a casa! Aiuto, cosa preparo in poco tempo, e con il pesce fresco che non ho? Idea, idea! Ho del tonno in scatola, olive, prezzemolo e... tonnarelli all'uovo. Mettiamoci al lavoro...    

I Cuochi di Lucullo

 

Tonnarelli alla crema di tonno

ingredienti per 4/6 persone:

1/2 chilo di tonnarelli all'uovo freschi

3 scatolette di tonno sott'olio extra vergine da 80 gr

2 cucchiai di capperi sotto aceto

10/12 olive verdi denocciolate

una manciata di prezzemolo

6 pomodori datterino

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di panna liquida

procedimento:

1) mettete l'acqua per i tonnarelli sul fuoco.

2) mettete nel bicchiere del frullatore: il tonno, con un pò del loro olio extra vergine, i capperi, le olive, il prezzemolo, i pomodori spellati,  l'aglio e frullate fino ada ottenere una crema omogenea che poi verserete in un piatto da portata, a questo punto aggiungete la panna e amalgamate il tutto.

3) cuocete i tonnarelli al dente, scolateli e uniteli alla crema di tonno mescolate attentamente e velocemente, aggiungete dell'acqua di cottura se necessario, guarnite con altro prezzemolo e servite.

N.B.: ricordate deve essere cremoso e abbondante e... leccatevi i baffi (anche se non li avete!)