Tortini prima colazione ai mirtilli

Buona domenica a tutti. Siete in vacanza? Non ancora? E allora fate come noi:  preparatevi una buona colazione da gustare in giadino, balcone, terrazzo (se  possibile) oppure nel posto più bello della vostra casa. Apparecchiate con cura con tutto quello che vi piace di più ma soprattutto con le nostre "tortine prima colazione ai mirtilli". Noi l'abbiamo fatto e ci stiamo ancora leccando i baffi! Andiamo subito a prepararle....

                                  I Cuochi di Lucullo                                                                        

Tortine prima colazione ai mirtilli

ingredienti per 4/6 tortine:

200g di zucchero

50g di mandorle tritate 

100g di farina senza glutine 

50g di amido di mais 

5 uova 

200g burro

70g di yogurt ai mirtilli di soia 

50g di mirtilli freschi 

1 bustina di lievito vanigliato

procedimento:

1) in una ciotola separate i tuorli dagli albumi 

2) montate a neve ben ferme gli albumi e teneteli da parte 

3) in una seconda ciotola montate tuorli con lo zucchero ,unite il burro fuso e amalgamate

4) a questo punto unite la farina setacciata e l'amido di mais e in fine lo yogurt dove avrete aggiunto i mirtilli freschi, incorporate il tutto ,

5) aveete ottenuto un composto cremoso, unite gli albumi e amalgamate bene senza far smontaree alla fine aggiungete  il lievito .

6) imburrate degli stampi a vostro piacere versate il composto e infornate a 170° per 35/40 minuti