sabato 13 agosto 2011

Straccetti di vitella con frutta secca

Etciù, Etchù!  Mannaggia, come è possibile avere l'influenza durante le vacanze? Eppure è proprio quello che mi sta capitando; pensavo fosse un semplice raffreddore -sapete, l'aria condizionata e così via-, e invece ecco qua, quello che non ho avuto questo inverno è arrivato ora. Che rabbia! Per fortuna l'altro cuoco di Lucullo è venuto in soccorso e mi ha preparato un secondo buonissimo che mi ricaricerà di energia! Mi sento proprio come uno straccetto. A proposito di straccetti...


                                                                                                      I Cuochi di Lucullo














Straccetti di itella con frutta secca

ingredienti per 2 persone:



 300g di radicchio treviggiano
350g di carpaccio di vitella
50g di uvetta sultanina
30g di mandorle
30g di pinoli
aceto balsamico 
sale 
olio evo qb
1 scalogno 


procedimento:


1) in un tegame mettete olio e lo scalogno e fate rosolare, unite la frutta secca e il radicchio sminuzzato in precedenza fate appassire 
2) a questo punto unite la carne sminuzzata salate e ultimate la cottura ,servite con l'aceto balsamico

7 commenti:

  1. Eccome se ci si può ammalare in estate...mio marito inaugurava un raffreddore con i fiocchi ( per fortuna solo quello) appena arrivati a destinazione-vacanze..
    E bravo il tuo Nick che per consolati ti ha preparato questo nel piattino di carne...per fortuna l'appetito non è andato via..non è vero??
    Baci

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  2. Interessante questo piattino, lo proverò!!!!! Un abbraccio grande e buon Ferragosto!!!!!!!!!!!!!!!!

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  3. Evvaiiiii!!! Mal comune mezzo gaudio! Ebbene sì, mi sentivo sola soletta col mio raffreddore e il mio herpes sulle labbra, e invece... sono in buona compagnia! :-D Cerchiamo di passare comunque un buon Ferragosto ;-)

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  4. che carina questa ricetta, me la segno! Un augurio che tutti i malanni passino in fretta! Buon Ferragosto!

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  5. Ferie quasi finite e inizio a rifarmi viva nei blog altrui! Bello qui da voi, continuo a farmi un giro e vi lascio un buon ferragosto!!
    ciao loredana

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  6. Dana riprenditi presto!Anche io mi ammalo sempre nei periodi piu' improbabili x)
    Ottimo piatto come sempre :)

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  7. Che bella idea, davvero sembra buonissimo

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Grazie per essere passati ^-^
un vostro commento o semplicemente un saluto sarà graditissimo *-*

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