Pasta fredda alla senape

Questo piatto è nato per caso. Ero tornata dal lavoro tardi e non avevo organizzato la cena; a casa mi aspettavano tutti come uccellini affamati e, come al solito, non volevo preparare qualcosa di scontato. Così ho aperto il frigorifero e ho controllato cosa vi fosse da mangiare (veramente poco!), ma è servito lo stesso a preparare questo piatto, il quale ha avuto un grande successo. L'ho dunque fotografato e ora ve lo presento con grande piacere. Venite con me...

                                                I Cuochi di Lucullo

                                

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di mezze penne rigate

1 bella fettina di formaggio misto pecora

2 fettine di prosciutto cotto alle erbe

1 cucchiaio di senape delicata

olio evo qb

sale qb

basilico (possibilmente rosso)

procedimento:

1) mettere l'acqua per la pasta sul fuoco e appena inizia a bollire salate e buttate la pasta.

2) in una insalatiera iniziate a tagliare il formaggio a cubetti e condite con olio, sale e un cucchiaio di senape, amalgsamate gli ingredienti

3) tagliate a strisce il prosciutto cotto

4) scolate la pasta non proprio al dente e freddatela sotto l'acqua fredda, scolate bene e versate nell'insalatiera, amalgamate bene e infine aggiungete il prosciutto tagliato, continuate ad mischiare gli ingredienti, unite il basilico e servite.

N.B.: la pasta la scolo più cotta del solito perchè quando si passa sotto l'acqua fredda si indurisce, così non riuschio di mangiarla troppo dura ma perfettamente al dente. Ricordatelo!!!