Pollo alla vodka con riso basmati e peperoni

Così anche oggi devo correre per preparare qualcosa per la cena; sapete, devo mettere tutti daccordo: c'è chi vuole mangiare il primo, chi il secondo, chi il contorno e così via;  ogni volta un rebus! Quindi cosa fare per accontentare tutti? Vediamo cosa ho nel frigo: ci sono le cosce di pollo e i sovracosci, i peperoni e basta così... ho deciso: preparo un piatto unico!!! Sapete perchè si chiama piatto unico? Perchè associa in una unica portata quattro diversi principi nutritivi, ovvero i carboidrati (riso, pasta ecc.), le fibre e le vitamine(verdure ecc.), le proteine (carne ecc.) e infine i grassi (olio ecc), essendo quindi un piatto completo. Ah... scusate, dimenticavo la ricetta!!! Che sbadata, andiamo a vedere....

                            I Cuochi di Lucullo

Ingredienti per 6 persone:

6 cosce di pollo

6 sovracosce di pollo

3 etti di riso basmati

3 peperoni gialli

3 peroni rossi

trito di salvia, rosmarino, origano e aglio

1/2 bicchiere di vodka

olio evo qb

1 spicchio di aglio

basilico qb

sale qb

procedimento:

1) sciacquate il riso e mettetelo a cuocere con un pizzico di sale e  in 600 ml di acqua. Dopo la cottura allargatelo in un piatto e laciatelo freddare.

2) prendete i pezzi di pollo, lavateli, asciugateli e passateli sul fuoco.

3) cosprgete il pollo con il trito, coprendo bene, poi in una larga padella cosparsa con del sale mettetelo a cuocere, rosolandolo completamente, aggiungete la vodka, alzate la fiamma e dopo qualche minuto spengete e coprite con un coperchio.

4) pulite i peperoni e tagliateli a strisce, quindi metteli a cuocere in una grande padella antiaderente con un pochino di olio e sale. fateli saltare, ma devono rimanere croccanti, alla fine aggiungete lo spicchio di agliotagliato e il basilico e coprite con un coperchio.

5) ora che è tutto pronto, non dovete far altro che preparare i piatti e portare in tavola come meglio desiderate. Buon appetito!!!

N:B:. nel pollo non ho aggiunto olio, non ce n'è bisogno!