Semifreddo al melone

EVVIVA, siamo in ferie!!! Per festeggiare l'inizio delle vacanze e del meritato riposo, ci siamo messi subito all'opera,  ed il risultato è questo bellissimo e buonissimo semifreddo al melone.

Abbiamo saputo che il melone, nel V sec. a.C., era già coltivato in Egitto e che, non essendo molto dolce, veniva considerato una vedura, così che lo si condiva come fosse un'insalata.  Ma torniamo al nostro dolce; se ci seguite nella nostra cucina vi spieghermo come preparalo, altrimenti vi aspettiamo in terrazza... Baci baci.

                                               I Cuochi di Lucullo

                                                                                                                              

Semifreddo  al melone

4 uova 

400g di melone pulito 

200g di zucchero 

200g di panna montata 

1/2 tazzina da caffè di grappa aromatizzata 

1)  separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ben fermi gli  albumi e tenete da parte 

2) sbattete i tuorli con lo zucchero, frullate il melone e unitelo ai tuorli. Aggiungete gli albumi montati e amalgamate bene, facendo attenzione a non smontare gli albumi. Infine unite la grappa e la panna montata,  mescolate sempre con molta cura

3) mettete tutto in uno stampo e lasciate in freezer per 12 ore 

4) decorate a picere