martedì 27 settembre 2011

Linguine con broccoletti e noci

Oggi al mercato ho trovato i broccoletti; li ho comprati immediatamente perchè questa verdura si può mangiare in vari modi ed è sempre buonissima...mentre tornavo a casa mi venivano in mente tutti i modi in cui potevo cucinare i miei adorati broccoletti, e pensa che ti ripensa,  mi torna alla mente una bellissima giornata di sole, la campagna, un casale e una cucina grandissima con tavolo centrale e  panche tutt'intorno, persone che mangiano allegramente innaffiando con dell'ottimo vino rosso...metto ancora più a fuoco le immagini , ed ecco materializzarsi  la  "pasta con i broccoletti e le noci "!!! Così decido di  ripetere questo piatto, basandomi solo sui miei  ricordi e il risultato è quello che vedete... peccato non possiate sentirne il profumo ma, credetemi , è veramente ottimo!!! 
E' giunto il momento di seguirmi in cucina....

                                                 I Cuochi di Lucullo                                                                                                                                                                                                 
















Linguine con broccoletti e noci

ingredienti per 4 persone:

500g di broccoli 
350g di linguine 
1 spicchio di aglio 
50 g di gherigli di noce 
2 acciughe 
olio evo qb 
sale integrale 
1 peperoncino 

procedimento:

1) lavate con molta cura i broccoletti e cuoceteli in acqua, nella pentola cuoci e scola per la pasta,
2) una volta cotti togliete il cestello con i broccoletti, lìacqua non la dovete buttare, perchè andrete a cuocere la pasta
3) intanto in un padella mettete l'olio, lo spicchio di aglio, le acciughe e infine il peperoncino, fate rosolare rosolate, unite i broccoletti e i gherigli di noce,salate terminate la cottura 
3) una volta cotta la pasta, scolatela e  unitela nella padella alle verdure saltate, quindiportate in tavola.

7 commenti:

  1. No no...guardate che io il profumo l'ho sento!
    Baci!

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  2. Mannaggia... io queste linguine me le mangerei pure adesso... e non sono neanche le dieci del mattino...
    Anna

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  3. Mi sta proprio venendo fame, adoro le linguine, queste sembrano squisite!

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  4. Che squisito primo.......Bravi e buona giornata

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  5. accostamento particolare che mi piace molto... me lo segno!

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  6. E' uno dei miei piatti preferiti! Semplice ma buonissimo! Laura

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  7. Niente male questa pasta, molto gustosa! CIAO SILVIA

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Grazie per essere passati ^-^
un vostro commento o semplicemente un saluto sarà graditissimo *-*

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