Linguine con broccoletti e noci

Oggi al mercato ho trovato i broccoletti; li ho comprati immediatamente perchè questa verdura si può mangiare in vari modi ed è sempre buonissima...mentre tornavo a casa mi venivano in mente tutti i modi in cui potevo cucinare i miei adorati broccoletti, e pensa che ti ripensa,  mi torna alla mente una bellissima giornata di sole, la campagna, un casale e una cucina grandissima con tavolo centrale e  panche tutt'intorno, persone che mangiano allegramente innaffiando con dell'ottimo vino rosso...metto ancora più a fuoco le immagini , ed ecco materializzarsi  la  "pasta con i broccoletti e le noci "!!! Così decido di  ripetere questo piatto, basandomi solo sui miei  ricordi e il risultato è quello che vedete... peccato non possiate sentirne il profumo ma, credetemi , è veramente ottimo!!! 

E' giunto il momento di seguirmi in cucina....

                                                 I Cuochi di Lucullo                                                                                                                                                                                                 

Linguine con broccoletti e noci

ingredienti per 4 persone:

500g di broccoli 

350g di linguine 

1 spicchio di aglio 

50 g di gherigli di noce 

2 acciughe 

olio evo qb 

sale integrale 

1 peperoncino 

procedimento:

1) lavate con molta cura i broccoletti e cuoceteli in acqua, nella pentola cuoci e scola per la pasta,
2) una volta cotti togliete il cestello con i broccoletti, lìacqua non la dovete buttare, perchè andrete a cuocere la pasta

3) intanto in un padella mettete l'olio, lo spicchio di aglio, le acciughe e infine il peperoncino, fate rosolare rosolate, unite i broccoletti e i gherigli di noce,salate terminate la cottura 

3) una volta cotta la pasta, scolatela e  unitela nella padella alle verdure saltate, quindiportate in tavola.