Paeilla... "Cuochi di Lucullo"

Quante cose sono accadute in questi giorni! Iniziamo con il mio anniversario (24!), l'attesa dei risultati dei test di ammissione per l'università di mia figlia, con grande patos, (tutto ok!) e, "dulcis in fundo", il finire di cucire il costume,  sempre per la mia ragazza, che  ha partecipato come coslpayer al Romics del 27/30 settembre. Secondo voi, di quante ore sarebbe dovuta essere la mia giornata?

Potete solo immaginare....Comunque eccomi di nuovo qui, stanca ma sempre con la stessa passione, quella che ormai condivido con voi da un pò di tempo: la cucina!

Così, visto il poco tempo da dedicare alla cucina, ho preparato una ricco piatto a base di riso (ho usato il riso dei tre continenti) con aggiunta di carne, verdura e pesce, ne è uscita fuori una paeilla molto particolare, coloratissima, delicata e gustosa. Sono veramente soddisfatta!!

Volete provarla anche voi la "Paeilla Cuochi di Lucullo"?, allora venite nella mia cucina, vi aspetto...

                                                                                        Dana et Dana

Pasticcio al forno...Successo assicurato

Vi è mai capitato di iniziare a preparare un piatto seguendo il vostro istinto (oppure una ricetta) e alla fine dover cambiare tutto, perchè per motivi vari non viene come dite voi? Beh, è quello che è successo a me, proprio oggi!

Si, volevo preparare un polpettone con patate, zucchine, carote, tonno, uova e parmigiano... già lo vedevo nel piatto circondato da una bella insalatina...ma durante la preparazione mi sono accorta che non stava venendo come dicevo io, l'impasto troppo morbido e poco consistente, allora ho cambiato: da polpettone è diventato un fantastico pasticcio al forno che è andato a ruba! Volete avere anche voi un successo assicurato? Venite nella mia cucina e vi svelerò il segreto...

                                                                                                 Dana et Dana

                                                                                         

Riso basmati, tofu, seitan, verdure e...tanta energia

La settimana inizia così: ore 8 sveglia, colazione, e poi subito sui libri di testo, appunti e quant'altro per la preparazione all'esame di maturità che inizierà - con le prove scritte - fra 10 giorni circa; pausa pranzo e di nuovo studio fino alle 19 circa, un pò di svago, cena, dormire e si ricomincia. Devo dire che il tutto è stressante! L'appetito, poi è quasi inesistente e la fatica si fa sentire, cosa posso fare? Ho fatto una ricerca sul web e ho trovato questo sito di cucina naturale e non solo, mi sono incuriosita, e tra una ricetta e l'altra ne ho trovata una che era adatta al mio scopo (quello di invogliare mia figlia con un piatto energetico e naturale) Mi sono messa subito all'opera e ho cambiato un pò la ricetta adattandola ai nostri gusti. Il risultato è stato sorprendente, mia figlia ha mangiato con grande entusiasmo e appetito, cosa che ormai non vedevo da tempo.

Vi ho incuriosito? Si? Allora seguitemi in cucina...

                                                                            Dana et Dana

Tortino di patate e zucchine

Eccoci arrivati al contorno; come vi dicevo, nel "pranzo della domenica" non mancava proprio nulla! C'era un buon primo piatto, un ottimo secondo e infine uno squisito contorno. Solitamente erano almeno due: il primo, l'insalata ("Sgrassa, ti fa digerire, ecc...", così dicevano sempre le mamme!) che non mancava mai, e il secondo che invece variava a seconda della stagione e/o del tipo di secondo preparato .

Ed ecco che anch'io, come vi ho già detto nel post precedente, ho preparato due contorni: l'insalata e un buonissimo tortino di patate con zucchine.  Se avete tutti gli ingredienti vi aspetto in cucina.....

                                                                                     Dana et Dana

P.S.: ma non finisce così...stay tuned

Zucchine ripiene di ....

Che giornata ieri amici miei! Appena accendo il computer vedo il post del mio caro Nick che mi lascia senza parole, inaspettato, veramente una bellissima sorpresa!! Allora decido di prendermi una piccola pausa e mi dedico alla realizzazione del cosplay di mia figlia per il  Romics del 29 settembre... Ma perchè dico sempre "...non ti preoccupare ci penso io, è una cosa semplice!" Si , a parole, ma in pratica : aiutoooo!!! Le promesse vanno mantenute, sopratutto ai figli! Così mi sono messa al lavoro e...ancora non ho finito, sapete,ma vi terrò informate.

Finalmente mi rilasso preparando questo piatto che mette tutti daccordo: le zucchine ripiene di carne, ma non le solite! Io le preparo come le avrebbe volute Lucullo. Volete sapere come? Venite con me...

                                    I cuochi di Lucullo                         

Bastoncini di zucchine fritte

A causa di un rientro al larvoro faticosissimo, la scorsa settimana abbiamo trascurato il nostro blog assieme a tutti voi cari amici e cari "colleghi". Ora ci siamo ripresi, e vi proponiamo un piatto molto semplice, ma sicuramente gustosissimo e golosissimo, che riuscirà a consolarci dal ritorno al 'tran tran' quotidiano. Si tratta dei bastoncini di zucchine fritte; cosa ne pensate? Noi le adoriamo! Possono essere mangiate sia calde che fredde!

Andiamo a prepararle...

                                       I Cuochi di Lucullo

Carbonara con zucchine e...

E ci risiamo con la carbonara, direte voi. Eh si, è vero; quante ve ne abbiamo proposte? Vediamo: la prima è stata  la carbonara di tonno pinne gialle e la seconda la carbonara vegetariana. Ora eccone un'altra, la carbonara con le zucchine. Questa volta, oltre ai soliti ingredienti, abbiamo aggiunto le zucchine che hanno alleggerito il piatto, rendendolo più delicato, ma l'ingrediente  che da maggior sapore è sopratutto il guanciale di maiale nero aromatizzato con finocchio, pepe e rosmarino, dei Monti Lepini; una tradizione qui da noi! Siete pronti per questa terza versione di carbonara? Vi aspettiamo nella nostra cucina...

                                                          I Cuochi di Lucullo

calamarata in tre versioni

Buongiorno! Oggi vi presentiamo una classico della cucina napoletana, la pasta con i calamari o calamarata, preparato con ingredienti freschissimi provenienti dal mare e dalla terra  con tutto il loro profumo e sapore. C'è una sorpresa però, anzi tre: noi, Cuochi di Lucullo, le abbiamo preparate per voi. Qual è quella che vi piace di più?

                                           I Cuochi di Lucullo

                                                                                      

Involtini di riso

Cosa sono i fogli di riso? Sono dei quadrati sottili sottili di amido di riso, molto delicati, insapore, usati nella cucina orientale. Oggi vi mostriamo come utilizzarli per preparare un contorno, delicato e gustoso, per accompagnare sia la carne che il pesce. Venite a vedere...I Cuochi di Lucullo

Frittelle di zucchine e patate

Cari lettori, quello che vi presentiamo è un piatto povero ma dal sapore unico , ideale per una cena che vuole riscoprire i profumi di un tempo,oggi, un pò dimenticati! ...Buon appetito da   I Cuochi di Lucullo

Frittata di zucchine "I Cuochi di Lucullo"

La frittata di zucchine che invenzione, che piacere mangiarla sia calda che fredda, buona nel panino ottima con contorno di insalata. Allora che novità vi proponiamo con questo piatto? Venite a scoprirlo...

                                                 I Cuochi di Lucullo                                                      

Riso basmati con maiale, tacchino e zucchine

Sapete cari amici..., oggi ho poco tempo per la cucina! Capita anche a voi,  no? Io un rimedio ce l'ho, una ricetta che sa di oriente, così metto tutti d'accordo creando immediatamente allegria tra i commensali. 

Provate, provate...I Cuochi di Lucullo

Biologico, che meraviglia!

Oggi vi presentiamo un piatto preparato esclusivamente con prodotti biologici, di alta qualità,  veramente squisito. Provare per credere!

I cuochi di Lucullo

Sedani alla crema di gorgonzola e zucchine

Dopo una giornata passata in giro per la città in festa,  tra la gente, soprattutto turisti, con il naso all'insù per guardare i monumenti, muniti di macchine fotografiche, in fila come scolari in gita, con le bandierine colorate per poter riconoscere il proprio gruppo, e sentire un miscuglio di italiano e inglese,spagnolo, tedesco, francese, giapponese etc.etc è ora di tornare a casa e...AIUTOOO  cosa c'è nel frigo?

                                                 I cuochi di Lucullo