Ciambello del "3" al profumo di arancia...con torrone

Vi capita mai di svegliarvi la mattina ed essere tristi, malinconici e di non sapere per quale motivo ci si senta così? Mi  sono guardata intorno ed era tutto a posto. Allora perchè? Forse avrò digerito male (non è possibile...sono o non sono  una "cuoca di Lucullo"? ) Oppure il gatto non mi ha svegliata stamattina? (no, mi aspettava in cucina per la pappa!) Così, non avendo risposta a tutto ciò, mi sono rifugiata in cucina e ho iniziato a preparare qualcosa, e man mano che andavo avanti tutta la mia malinconia se ne andava. Alla fine, mi sono ritrovata con mia figlia a bere una grande tazza di ottimo tea e a mangiare una gustosissima fetta di ciambellone del "3" al profumo di arancia con torrone...Vi aspetto nella mia cucina, il tea è pronto...

                                                                                                 Dana et Dana

Pasticcio al forno...Successo assicurato

Vi è mai capitato di iniziare a preparare un piatto seguendo il vostro istinto (oppure una ricetta) e alla fine dover cambiare tutto, perchè per motivi vari non viene come dite voi? Beh, è quello che è successo a me, proprio oggi!

Si, volevo preparare un polpettone con patate, zucchine, carote, tonno, uova e parmigiano... già lo vedevo nel piatto circondato da una bella insalatina...ma durante la preparazione mi sono accorta che non stava venendo come dicevo io, l'impasto troppo morbido e poco consistente, allora ho cambiato: da polpettone è diventato un fantastico pasticcio al forno che è andato a ruba! Volete avere anche voi un successo assicurato? Venite nella mia cucina e vi svelerò il segreto...

                                                                                                 Dana et Dana

                                                                                         

Frittata con fiori ....di zucchina

Vi capita mai di dire: "dò una sistematina alle piante e vengo subito!" e in realtà passate tutta la giornata o gran parte a potare, rinvasare, spostare etc. etc.? E' quello che è successo a me oggi. Sono uscita fuori sul terrazzo questa mattina presto e sono rientrata che era quasi l'ora di pranzo e ahime' non avevo preparato nulla! Panico! E adesso che faccio? Poi vedo nel frigorifero delle belle zucchine con il fiore e  decido di fare una bella frittata e , tanto per rimanere in tema  "giardinaggio", la preparo proprio con i fiori di zucchina. Che ne dite : è bella la mia frittata fiorita? Se volete prepararla anche voi, venite con me in cucina....

               
                                                                                   Dana et Dana

Frittata di carciofi

Lo so, lo so che conoscete bene la frittata di carciofi, ma non ho saputo resistere; così, mentre la preparavo, facevo le foto, e alla fine eccomi a scrivere questo post. Incredibile vero?

In realtà avrei dovuto mettere un altro piatto, ma visto che l'ho preparata per il pranzo - e praticamente ho ancora il suo sapore in bocca - ho cambiato tutto,  ed eccola: la mia bella e buona "frittata di carciofi". Ma a voi piace? E quali sono le altre frittate che amate? Cosa ne dite se ognuna/o di noi pubblica la sua frittata? Potrebbe essere divertente, non trovate? Non è certo un contest, non si vince nulla, ma potrebbe essere un modo simpatico di conoscere ed inventare nuove frittate confrontandoci come buone amiche/ci. 

Bene, fatemi sapere, vi aspetto come sempre nella mia cucina...

                                                                                        
                                                                                           Dana et Dana


    
                                                                                   

Spaghetti alla carbonara

Buongiorno carissimi..ieri ho avuto un problema con il mio blog...non c'era più!!! Che paura!!! E che panico!!! Ora eccomi di nuovo qui, ma ancora (forse) non è tutto ok e cercherò al più presto di risolvere il problema.

Ora vorrei portare un pò di sole nelle vostre case con questa ricetta appetitosissima: Spaghetti alla carbonara, ricetta romana così come la faceva la mia mammina. Venite nella mia cucina calda, calda a preparare la pasta......

                       

                                                                      Dana et Dana

Il ciambellone del "3"

Ho preparato per voi un ciambellone per la prima colazione (ma può andar bene sempre!) che vi darà una energia, ma una energia che....Ok, ricominciamo: ho preparato il ciambellone del "3". L'ho chiamato così perchè gli ingredienti e le dosi hanno sempre lo stesso numero , 3, quindi facile da ricordare e preparare e , cosa importante, non contiene nè  burro nè olio. Lo faccio spesso perchè oltre a piacere a tutti posso aggiungere altri ingredienti e renderlo diverso; in questo caso ho aggiunto il cacao , così ogni fettina avrà un cuore di cioccolato. La ricetta di questo dolce me l'ha data una signora conosciuta per caso tanto tempo fa che io non smetterò mai di ringraziare!!!

Siete un pò curiosi? Bene  il forno è acceso, iniziamo....

                                                               Dana et Dana

Torta di pasta alla napoletana

No, non ce l'ho fatta : alla fine ho ceduto e ho preparato, apposta, della pasta in più per poter preparare il giorno dopo, una bella torta (di pasta,ovvio) Vi ricordate la  frittata di pasta al pesto? Che buona! Questa volta il condimento della pasta è aglio, olio e peperoncino, semplice ma gustoso. Così per la preparazione della frittata ho dovuto aggiungere pochi altri ingredienti ed il risultato è stato ottimo.

Come saprete questo è un tipico piatto della cucina napoletana , e allora cogliamo l'occasione per ringraziare questa meravigliosa gente sempre piena di risorse e con una buona storia culinaria. 

Venite con noi...

                                                          I Cuochi di Lucullo

Frittata di nonna Emilia

Buona domenica! Anche oggi proponiamo un piatto semplice, di famiglia, che ci porta indietro nel tempo, facendo affiorare tutti quei ricordi rimasti indelebili nella nostra mente. I profumi, le sensazioni, i luoghi e tutto quello che ricordiamo si trasforma per uno dei nostri "Cuochi di Lucullo" nel piatto del giorno dedicato ad una persona speciale : nonna Emilia.

Siete curiosi? Venite in cucina.....

                                              I Cuochi di Lucullo

Frittata di pasta al pesto

Oggi per pranzo avevo preparato gli spaghetti alla chitarra con il pesto, piatto sempre gradito e veloce, ma erano veramente tanti! Ne era rimasto solo un piatto, così l'ho trasformato in frittata per la cena e, dopo le prime perplessità dei commensali, è andata decisamente a ruba! Sì, è stato proprio un successo, ma mai quanto la frittata dalle mille uova, preparata in onore di Carlo V di Spagna. Pensate, se ne parla ancora! ma ora andiamo a preparare la nostra...

                                                     I Cuochi di Lucullo

 

Frittata di zucchine "I Cuochi di Lucullo"

La frittata di zucchine che invenzione, che piacere mangiarla sia calda che fredda, buona nel panino ottima con contorno di insalata. Allora che novità vi proponiamo con questo piatto? Venite a scoprirlo...

                                                 I Cuochi di Lucullo