Frittata con fiori ....di zucchina

Vi capita mai di dire: "dò una sistematina alle piante e vengo subito!" e in realtà passate tutta la giornata o gran parte a potare, rinvasare, spostare etc. etc.? E' quello che è successo a me oggi. Sono uscita fuori sul terrazzo questa mattina presto e sono rientrata che era quasi l'ora di pranzo e ahime' non avevo preparato nulla! Panico! E adesso che faccio? Poi vedo nel frigorifero delle belle zucchine con il fiore e  decido di fare una bella frittata e , tanto per rimanere in tema  "giardinaggio", la preparo proprio con i fiori di zucchina. Che ne dite : è bella la mia frittata fiorita? Se volete prepararla anche voi, venite con me in cucina....

               
                                                                                   Dana et Dana

Frittata con fiori...di zucchina

ingredienti per 4 persone

• 6/7 fiori di zucchina
• 5 uova
• sale qb
• olio evo qb

procedimento:

1) pulire accuratamente i fiori di zucchina con acqua, togliere il pistillo, dividerli a metà e lasciarli asciugsre su carta assorbente

 

2) Mettere un poco dio olio evo su una larga padella antiaderente e accendete il fuoco, nel frattempo rompete le uova in una terrina, salate e sbattete, quindi appena l'olio e ben caldo mettete nella padella le uova sbattute

 

3) ora prendete i mezzi fiori di zucchina e metteteli a raggera sulla frittata che sta cuocendo. quindi rigiratela  e finite di cuocere

Buon appetito!!!