Frittata di carciofi

Lo so, lo so che conoscete bene la frittata di carciofi, ma non ho saputo resistere; così, mentre la preparavo, facevo le foto, e alla fine eccomi a scrivere questo post. Incredibile vero?

In realtà avrei dovuto mettere un altro piatto, ma visto che l'ho preparata per il pranzo - e praticamente ho ancora il suo sapore in bocca - ho cambiato tutto,  ed eccola: la mia bella e buona "frittata di carciofi". Ma a voi piace? E quali sono le altre frittate che amate? Cosa ne dite se ognuna/o di noi pubblica la sua frittata? Potrebbe essere divertente, non trovate? Non è certo un contest, non si vince nulla, ma potrebbe essere un modo simpatico di conoscere ed inventare nuove frittate confrontandoci come buone amiche/ci. 

Bene, fatemi sapere, vi aspetto come sempre nella mia cucina...

                                                                                        
                                                                                           Dana et Dana


    
                                                                                   

Frittata di carciofi

ingredienti per 4 persone:

• 2 carciofi di media grandezza (ho usato i violetti)
• 6 uova
• sale e olio evo qb

procedimento:

1) pulire accuratamente i carciofi e metterli in acqua acidula, poi tagliarli a spicchi non troppo grandi, mentre i ganbi li potete taliare a rondelle oppure dividerli a metà

2) mettere in una larga padella antiaderente l'olio e aggiungere i carciofi tagliati e fateli cuocere senza aggiungere sale

3) nel frattempo prendete un piatto fondo rompete le uova, aggiungete il sale e sbattete bene, poi appena vedete che i carciofi sono pronti toglieteli con una paletta forata e aggiungeteli nel piatto con le uova, girate velocemente e alla fine mettete tutto nella padella e coprite con un coperchio, il fuoco deve essere basso

 

4) dopo qualche minuto rigirate la frittata, aiutandovi con un piatto  se volete, coprite sempre con un coperchio e lasciate cuocere, sempre lentamente, quando togliendo il coperchio vedrete la frittata cresciuta (come lievitata) togliete dal fuoco e servite, come sapete è buona sia calda che fredda

Buon appetito!!!