Mezze penne rigate con salmone e panna...musica per il palato

Dovete sapere che ogni volta che mi metto al "ponc" ascolto musica, la mia amata musica, quella che a volte non senti più per radio se non per ricordare il periodo passato o l'artista che non c'è più... già che strano...io Lucio Dalla l'ho sempre ascoltato (e l'ho anche citato in un post, qualche tempo fa!) e anche oggi sono qui che lo ascolto e canto insieme a lui proprio mentre scrivo questo post. Altra considerazione: la musica è come il cibo? Per me si, e questo piatto di pasta con salmone lo conferma. Primo perchè è cucinato con amore, secondo perchè è delicato e gustoso,  una giusta armonia per il palato e il benessere dell'uomo, proprio come la musica, perfetta armonia di suoni.

Ora se volete accordare i vostri palati potete seguirmi in cucina, vi aspetto...

                                                                        Dana et Dana

Mezze penne rigate con salmone e panna

ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di mezze penne rigate
• 300 gr di salmone afumicato Norvegese
• 250 ml di panna liquida fresca 
• qualche rametto di prezzemolo
• una spruzzata di cognac (ma va benissimo anche il vino bianco secco)
• una noce di burro
• sale qb

procedimento:

1) mettere sul fuoco una pentola con acqua, appena bolle salare e buttare la pasta

 2) prendere il salmone e tagliarlo a piccoli pezzi e tenere da parte, nel frattempo mettete sul fuoco una padella con una noce di burro e aggiungete tutta la panna liquida, appena inizia abollire aggiungete il salmone, amalgamate il tutto e dopo qualche minuto spruzzate con il cognac (oppure vino bianco secco) salate se necessario

 

3)scolate la pasta leggermente al dente e aggiungetela alla panna con il salmone, mantecate velocemente, guarnite con un pochino di prezzemolo e servite

Buon appetito!!