Primo, secondo, contorno e dolce..cosa vuoi di più!

...E così torno a casa dopo una giornata di lavoro pesantissima, iniziata alle 7,45  con l'autobus bloccato per il grande traffico (causa voragine!!)... naturalmente scendo e mi incammino per trovare una soluzione migliore e mi dico:" Ma che bella giornata!!!" ...poi dopo circa una bella mezz'oretta di camminata veloce  e superando lungo la strada gli altri autobus partiti prima del mio, riesco a prenderne uno (partito chissà quando!) che mi porta al lavoro: arrivo ore 10.00. Uffa che fatica!! La giornata trascorre come sempre frenetica, senza un momento di tregua; riprendo fiato in pausa pranzo, dove finalmente passeggio per le vie del centro storico tra i turisti e mi sento una di loro sempre affascinata da questa bella città, Roma.

Finalmente arriva il momento di tornare a casa e come sempre, quando non vedo l'ora di arrivare, faccio ancora più tardi, ma alla fine eccomi arrivata! Cosa preparo di buono per tirarmi su dopo questa terribile giornata? Sorpresa: non ho quasi nulla e allora usiamo la bacchetta magica et voilà, la cena è pronta!!! Ma cosa ho preparato? Venite a scoprirlo...la cucina è aperta e vi sta aspettando....

                                                                                  Dana et Dana

mezze maniche al ragù di pollo

polpettine con  cicoria

ciambellone del 3 al cioccolato

Mezze maniche rigate al ragù di pollo

ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di mezze maniche rigate
• 1 fettina di petto di pollo
• sedano, carota, cipolla qb
• passata di pomodoro qb
• olio evo qb
• vino bianco secco qb
• sale qb
• parmigiano qb

procedimento

1) mettere l'acqua sul fuoco e appena bolle, salare e buttare la pasta

2) prendere la fettina di petto di pollo e con un coltello tritatela, fate la stessa cosa con il sedano, la carota e la cipolla e mischiate il tutto

3) prendete una padella antiaderente, mettete l'olio evo e appena scalda aggiungete l'insieme di carne e odori tritati e lasciate cuocere a fuoco dolce, spruzzate con un poco di vino bianco secco, fate evaporare quindi aggiungete la passata di pomodoro e continuate la cottura per circa 20 minuti, salate  e togliete dal fuoco


 

4) scolate la pasta al dente e versatela nel ragù, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura e mantecate, servite con parmigiano

polpette in bianco e cicoria ripassata

ingredienti per 4 persone

• 300 gr di macinato misto
• verdure del bollito del giorno prima
• parmigiano qb
• 1 uovo
• pana grattato qb 
• vino qb
• olio evo e burro qb
• uno spicchio di aglio
• 500 gr di cicoria lessata

procedimento:

1) mettere in una terrina la carne macinata, le verdure del bollito, l'uovo, il parmigiano, pane grattato e sale. iniziare ada amalgamare il tutto e formate delle piccole polpette tonde che passerete nel pangrattato

 

2) mettete un poco di olio evo e burro in una padella antiaderente e fate rosolare lentamente le polpettine, bagnate con del vino bianco secco, fate evaporare e alla fine aggiungete un bicchierino di latte, fate restringere un poco il sughetto e togliete dal fuoco.

 

3) iun altra padella antiaderente  mettete l'olio evo e uno spicchio di aglio, appena inizia a sfrigolare aggiungete la cicoria, coprite con coperchio e lasciate cuocere, girando ogni tanto, salate se necessario e togliete dal fuoco

4) mettete in ogni piatto 3/polpette e la cicoria e servite

ciambellone del 3 al cioccolato

• ingredienti e procedimento li trovate qui
• aggiungete a tutto l'impasto il cacao amaro e ricoprite con lo zucchero a velo

 

 Buon appetito!!!

P.S.: nel frigo avevo: una fettina di petto di pollo, passata di pomodoro, odori.

nel freezer polpette (che ho scongelato al micoonde) e il doce era del giorno prima tutto qui!