Tiramisù con frutta secca che fa Natale...

Carissimi blogger e non solo, il Natale si avvicina e ancora non sono entrata nello spirito natalizio!

Sto lavorando moltissimo e il tempo per preparare nuove ricette per i giorni di festa che stanno arrivando non ce l'ho assolutamente, quindi tutte le buone ricette che ho in mente e che vorrei proporvi  devono aspettare, uffa... Però oggi ho avuto un attimo di pace, e approfittando di una lunga pausa dal lavoro, ho preparato un tiramisù rivisitato dal sapore "natalizio": è stato un successo! I miei carissimi assaggiatori lo rivogliono per il giorno di Natale...
Se volete prepararlo con me sbrigatevi a raggiungere la mia cucina, il tempo scappa...!

                                                                                                          Dana et Dana

Frutta golosa e... Olimpiadi

 Non so a voi, ma io adoro le Olimpiadi, mi appassionano tantissimo; mi piacciono tutte le varie discipline, ma quella che preferisco di più è l'atletica leggera: ce l'ho nel cuore! Da ragazza il mio sogno era quello di partecipare un giorno alle Olimpiadi, ma per un errore medico ho dovuto lasciare....Peccato! Così appena iniziano, io mi piazzo davanti al televisore e dimentico tutto il resto! Ma in famiglia non sono tutti appassionati come me, così preparo da mangiare tra una pausa e l'altra, naturalmente (visto anche il gran caldo) piatti freddi!

E per tirarmi su, quando le cose per i nostri azzurri non vanno bene (per il momento vanno benissimo!!!), ho preparato in pochissimo tempo un bel bicchiere goloso. Volete sapere di cosa si tratta? Venite in cucina, ma sbrigatevi : le gare stanno per riprendere.....

                                                                            Dana et Dana

P.S.: scusate per le foto, ma nadavo di corsa!

Mezze penne rigate con salmone e panna...musica per il palato

Dovete sapere che ogni volta che mi metto al "ponc" ascolto musica, la mia amata musica, quella che a volte non senti più per radio se non per ricordare il periodo passato o l'artista che non c'è più... già che strano...io Lucio Dalla l'ho sempre ascoltato (e l'ho anche citato in un post, qualche tempo fa!) e anche oggi sono qui che lo ascolto e canto insieme a lui proprio mentre scrivo questo post. Altra considerazione: la musica è come il cibo? Per me si, e questo piatto di pasta con salmone lo conferma. Primo perchè è cucinato con amore, secondo perchè è delicato e gustoso,  una giusta armonia per il palato e il benessere dell'uomo, proprio come la musica, perfetta armonia di suoni.

Ora se volete accordare i vostri palati potete seguirmi in cucina, vi aspetto...

                                                                        Dana et Dana

Pasta alla crema di piselli e....

Finalmente sono qui davanti al mio ponc (da "poncuter", come lo chiamava la mia bimba) a presentarvi questo primo piatto che un attimo prima non era ancora nella mia testa e poi siè improvvisamente materializzato, come per incanto. Certo che sono veramente strana...Mi sono messa a cucinare pensando ad una cosa poi ne è arrivata un'altra !! Ma non voglio stare a parlare dei miei  neuroni e del loro comportamento!! Così eccomi pronta a parlarvi del piatto del giorno preparato con un crema di piselli, insaporito con delle listarelle di prosciutto crudo e lonzino croccanti e poi un misto abbondante di formaggi grattuggiati. Mi credete se vi dico che è stato un successone? A volte mi sento veramente il genietto della lampada...eheh...Prima che l'ultimo neurone scappi via venite in cucina : vi aspetto....

                                                                       Dana et Dana

Risotto all'arancia

 Siccome è rimasto un pò di brodo che avevo preparato per le " Scrippelle 'mbusse", decido di preparare un risotto all'arancia. L'avete mai mangiato? Vi consiglio di provarlo al più presto, perchè è veramente squisito. La ricetta l'ho trovata tanto tempo fa su  " Sale & Pepe", ma credo di aver modificato qualcosa nel tempo. Dovete sapere che ho degli invitati fissi ogni volta che preparo questo piatto!!! Incredibile vero? Per voi la porta della mia cucina è sempre aperta, andiamo?......

                                                                                  Dana et Dana

Grazie a  Patrizia del blog melagranata,che chiede di donare una ricetta per la "cooperativa sociale Gulliver" distrutta dalla furia delle piogge e dei fiumi, ci uniamo volentieri , con questa nostra  ricetta, per questo nobile fine, augurandoci di riuscire a raccogliere i fondi necessari per poter aiutare a ricostruire la loro "Casa".

Naturalmente , chi vuole, può fare una donazione.Troverete tutte le indicazioni necessarie. Grazie!

Budino "dolcemangiare" al cioccolato e panna

Eccoci finalmente arrivati al momento clou  del "pranzo della domenica" e cioè il dolce, che veniva preparato dalla padrona di casa che ospitatava la famiglia festante; ma un altro dolce che non mancava mai erano le pastarelle, prese sempre in pasticcerie eccezionali, quindi squisite! 

Naturalmente la frutta era sempre presente, e di stagione, e ogni volta la domanda era:"..Prima la frutta o il dolce?..." Voi cosa ne dite? Così il pranzo terminava con l'immancabile caffè e l'amaro ,"..per digerire.." e noi bambini potevamo alzarci da tavola e iniziare a giocare mentre le mamme sistemavano la cucina e i papà continuavono le loro conversazioni tipicamente maschili.....Tornando a noi , il dolce che  vi presento è preparato nel modo più semplice e veloce e con pochissimo zucchero; allora avete della cioccolata?  Bene, possiamo iniziare.......

                                                                        Dana et Dana

Spuma ai mirtilli in gelatina di te' alle rose

Oggi abbiamo voglia di qualcosa di dolce, così ci siamo messi a cercare nella dispensa l'occorrente per poter preparare un dessert da mangiare subito dopo il pranzo e, cerca nel frigo, cerca nella credenza... ecco trovati gli ingredienti giusti. E allora, dopo qualche istante, iniziamo la preparazione.  Quando si è in due in cucina, è veramento uno spasso, si hanno più idee, ci si confronta e naturalmente ci si diverte tantissimo! Poi finalmente arriva il momento di assaggiare e dare il verdetto. Quale sarà? Vincente o perdente? Ai posteri l'ardua sentenza.....Venite anche voi....

                                  I Cuochi di Lucullo                                                 

Mousse amore mio

Questo dolce al cucchiaio è veramente gustoso e salutare, a base di yogurt e frutta fresca (usate sempre quella di stagione), farete felici grandi e piccini e poi cosa più importante si prepara in un attimo!! Andiamo in cucina?

                             

                                                  I Cuochi di Lucullo