Paeilla... "Cuochi di Lucullo"

Quante cose sono accadute in questi giorni! Iniziamo con il mio anniversario (24!), l'attesa dei risultati dei test di ammissione per l'università di mia figlia, con grande patos, (tutto ok!) e, "dulcis in fundo", il finire di cucire il costume,  sempre per la mia ragazza, che  ha partecipato come coslpayer al Romics del 27/30 settembre. Secondo voi, di quante ore sarebbe dovuta essere la mia giornata?

Potete solo immaginare....Comunque eccomi di nuovo qui, stanca ma sempre con la stessa passione, quella che ormai condivido con voi da un pò di tempo: la cucina!

Così, visto il poco tempo da dedicare alla cucina, ho preparato una ricco piatto a base di riso (ho usato il riso dei tre continenti) con aggiunta di carne, verdura e pesce, ne è uscita fuori una paeilla molto particolare, coloratissima, delicata e gustosa. Sono veramente soddisfatta!!

Volete provarla anche voi la "Paeilla Cuochi di Lucullo"?, allora venite nella mia cucina, vi aspetto...

                                                                                        Dana et Dana

Riso basmati, tofu, seitan, verdure e...tanta energia

La settimana inizia così: ore 8 sveglia, colazione, e poi subito sui libri di testo, appunti e quant'altro per la preparazione all'esame di maturità che inizierà - con le prove scritte - fra 10 giorni circa; pausa pranzo e di nuovo studio fino alle 19 circa, un pò di svago, cena, dormire e si ricomincia. Devo dire che il tutto è stressante! L'appetito, poi è quasi inesistente e la fatica si fa sentire, cosa posso fare? Ho fatto una ricerca sul web e ho trovato questo sito di cucina naturale e non solo, mi sono incuriosita, e tra una ricetta e l'altra ne ho trovata una che era adatta al mio scopo (quello di invogliare mia figlia con un piatto energetico e naturale) Mi sono messa subito all'opera e ho cambiato un pò la ricetta adattandola ai nostri gusti. Il risultato è stato sorprendente, mia figlia ha mangiato con grande entusiasmo e appetito, cosa che ormai non vedevo da tempo.

Vi ho incuriosito? Si? Allora seguitemi in cucina...

                                                                            Dana et Dana

Spezzatino di maiale con zucchero di canna

Oddio quanto è tardi! Ma non posso lasciarvi senza presentarvi questo piatto di carne con zucchero di canna; si si, avete capito bene : nella preparazione utilizziamo lo zucchero che insieme all'aceto di mele conferisce un sapore agrodolce decisamente diverso da quello orientale....provate e fatemi sapere..Ok? Ma ora è veramente tardi... Devo scappare al lavoro...Comunque c'è  Nick  che vi aspetta in cucina.......

                                                                                                                    I Cuochi di Lucullo

Peperoni al basilico

Oggi vorremmo  presentarvi un contorno super semplice ma decisamente squisito: si tratta dei peperoni saltati in padella e profumati al basilico, ottimo accompagnamento per carne e formaggio, facili da preparare, eccezionali se serviti freddi.

Come sapete il peperone è particolarmente  ricco di vitamina C, che aiuta il nostro organismo a resistere allo smog (gas, fumo e anche radiazioni), contrasta i radicali liberi (invecchiamento) e protegge occhi e polmoni, insomma un vero toccasana!

Venite a fare il pieno di vitamine....

P.S.: Lucullo non li ha mai potuti gustare perchè non li  conosceva:  sono arrivati in Europa nel XVI secolo...

                                                       

                                         I Cuochi di Lucullo

                                                                               

Mille foglie di pane carasau

Lo scrittore inglese David Herbert Lawrence, scriveva meravigliato nel suo diario di viaggio:

	« Questa terra non assomiglia ad alcun altro luogo. La Sardegna è un'altra cosa: incantevole spazio intorno e distanza da viaggiare, nulla di finito, nulla di definitivo. È come la libertà stessa. »
	(David Herbert Lawrence, da Mare e Sardegna, 1921)

Il cantautore Fabrizio De André, decise di risiedervi stabilmente, descrivendola poi in questo modo:

« La vita in Sardegna è forse la migliore che un uomo possa augurarsi: ventiquattromila chilometri di foreste, di campagne, di coste immerse in un mare miracoloso dovrebbero coincidere con quello che io consiglierei al buon Dio di regalarci come Paradiso. »

cit. Wikipedia

Buongiorno cari visitatori, potevamo presentarvi un piatto con il pane carasau senza parlare della Sardegna? No, era impossibile, e allora abbiamo trovato queste bellissime citazioni da dividere con voi, che ve ne pare? Ci sono sembrate perfette! Ora, se volete sognare ancora, preparate questo piatto con noi e assaggerete un po' di questa bellissima terra. Andiamo?

                     I Cuochi di Lucullo                                                     

Pollo alla vodka con riso basmati e peperoni

Così anche oggi devo correre per preparare qualcosa per la cena; sapete, devo mettere tutti daccordo: c'è chi vuole mangiare il primo, chi il secondo, chi il contorno e così via;  ogni volta un rebus! Quindi cosa fare per accontentare tutti? Vediamo cosa ho nel frigo: ci sono le cosce di pollo e i sovracosci, i peperoni e basta così... ho deciso: preparo un piatto unico!!! Sapete perchè si chiama piatto unico? Perchè associa in una unica portata quattro diversi principi nutritivi, ovvero i carboidrati (riso, pasta ecc.), le fibre e le vitamine(verdure ecc.), le proteine (carne ecc.) e infine i grassi (olio ecc), essendo quindi un piatto completo. Ah... scusate, dimenticavo la ricetta!!! Che sbadata, andiamo a vedere....

                            I Cuochi di Lucullo

Pollo con peperoni. A me piace....

Buongiorno a tutti,  miei cari visitatori di questo blog.  Oggi  vorrei farvi assaggiare il mio piatto preferito: il Pollo con i Peperoni,  un classico della cucina romana, ma preparato a modo mio. Lo so non è proprio una novità, ma provatelo in questo modo e anche voi direte "A me piace...."   I Cuochi di Lucullo