Spezzatino di manzo hic hic 'mbriaco (ubriaco)

Mamma mia che nevicata che c'è stata qui a Roma!! Non parliamo poi dei disagi che ha provocato...tutti i telegiornali, e non solo, ne hanno parlato con tanto di servizi, testimonianze e foto. il blog la cucina di Esme  ha pubblicato delle foto di Roma sotto il manto nevoso, bellissime!!!!! Quello che rimane ora è, oltre alla neve, il ghiaccio e il freddo, tanto freddo!! Per affrontarlo  e scaldare tutta la famiglia, ho preparato un piatto di carne di manzo cotto al vino. Come sapete, cuocendo la carne in questo modo, oltre ad insaporirla e renderla gustosa, la rendiamo anche molto tenera e un pò mbriaca (ubriaca) così l'allegria e il calore travolgerà tutta la famiglia.......La mia cucina vi aspetta e anche io.....

                                                                               Dana et Dana

Cosce di pollo al forno

Riprendendo il racconto del "pranzo della domenica" , mi ricordo che veniva concesso, a noi bambini, un "goccetto" di vino (che fa buon sangue!), naturalmente dei castelli romani; così si faceva un brindisi e come per incanto subito dopo   le guance  diventavano rosse . "...è tutta salute..." diceva qualcuno dei commensali, e si continuava a mangiare. Il secondo piatto era sempre un arrosto, abbacchio, pollo ecc... Tornando a noi, ho preparato delle cosce di pollo al forno, un piatto semplicissimo e senza aggiunta di grassi, come contorno insalatina e.... lo vedrete domani, ma ora andiamo in cucina....

                                                                                     Dana  et Dana
                                                                                

Scaloppe alla Botero

Ieri sera, cena da una musa Boteriana, amica mia speciale, immune alla moda e ai richiami dello shopping compulsivo. Tra un giro nei negozi e un tour enogastronomico sceglie, senza dubbio, quello mangereccio; agli acquisti di stagione preferisce una cena ad un ristorante e, se proprio deve investire, lo fa in etichette pregiate (vini però)…dopo questa piccola introduzione vi presentiamo  questa  ricetta     " Scaloppe alla Botero"

I Cuochi di Lucullo

Pollo con peperoni. A me piace....

Buongiorno a tutti,  miei cari visitatori di questo blog.  Oggi  vorrei farvi assaggiare il mio piatto preferito: il Pollo con i Peperoni,  un classico della cucina romana, ma preparato a modo mio. Lo so non è proprio una novità, ma provatelo in questo modo e anche voi direte "A me piace...."   I Cuochi di Lucullo                                                                                                                                                         

                                

 

Biologico, che meraviglia!

Oggi vi presentiamo un piatto preparato esclusivamente con prodotti biologici, di alta qualità,  veramente squisito. Provare per credere!

I cuochi di Lucullo