Spezzatino di manzo hic hic 'mbriaco (ubriaco)

Mamma mia che nevicata che c'è stata qui a Roma!! Non parliamo poi dei disagi che ha provocato...tutti i telegiornali, e non solo, ne hanno parlato con tanto di servizi, testimonianze e foto. il blog la cucina di Esme  ha pubblicato delle foto di Roma sotto il manto nevoso, bellissime!!!!! Quello che rimane ora è, oltre alla neve, il ghiaccio e il freddo, tanto freddo!! Per affrontarlo  e scaldare tutta la famiglia, ho preparato un piatto di carne di manzo cotto al vino. Come sapete, cuocendo la carne in questo modo, oltre ad insaporirla e renderla gustosa, la rendiamo anche molto tenera e un pò mbriaca (ubriaca) così l'allegria e il calore travolgerà tutta la famiglia.......La mia cucina vi aspetta e anche io.....

                                                                               Dana et Dana

Spezzatino di manzo hic hic 'mbriaco (ubriaco)

ingrdienti per 4 persone:

700 gr di manzo (polpa spalla)

rosmarino qb

Una cipolla e uno spicchi di aglio

farima di mai qb

olio evo qb

sale qb

750ml di vino rosso( io ho usato il dolcetto d'Alba)

4 patate medie

procedimento:

1) prendere il pezzo di manzo e tagliatelo a tocchi non troppo piccoli, quindi metteteli in un recipiente, dove aggiungerete: la cipolla tagliata a rondelle, l'aglio a fettine sottile, il rosmarino e il vino, Lasciate marinare per 2 ore circa.

Nel frattempo lessate le patate e tagliatele a tocchetti.

2) passate le due ore di marinata, mettete in un tegame l'olio e fate scaldare, sgocciolate la carne dalla marinata e fatela rosolare, girando in continuazione aggiungete un mestolo della marinata e un pungetto di farina di mais, amalgamate il tutto e dopo dieci minuti aggiungete tutta la marinata e cuocete fino a quando il sughetto si sarà addensato, salare e servire, come vedete ho usato come contorno patate lesse condite con il sughetto della carne.

Buon appetito!!!!!

La neve

Dana et Dana

La mia famiglia

Attraverso l'ulivo

Un bacione a tutti!!!