Crostata di marmellata, Crosdana

Domenica ho ripreso le mie vecchie abitudini: preparare una bella crostata! Era un pò che non la facevo e in famiglia c'era chi si lamentava e così ho accontetato tutti!

Prima che nascesse mia figlia non facevo dolci, uno perchè non sono golosa, due perchè non mi riuscivano mai: ero praticamente negata! Poi un giorno mia cognata mi fa assaggiare una fetta della sua crostata e da quel giorno sono diventata "la regina delle crostate" come dicono i miei amici e familiari. Che strano; e pensare che la crostata è stato il dolce che in assoluto non riuscivo a mangiare perchè lo trovavo decisamente troppo dolce e burroso, e allora direte voi:.. "come hai fatto Dana?" Semplice: la ricetta di mia cognata (non so dove l'abbia presa!) è senza burro al suo posto va messo l'olio di semi e così risulta legge;  morbida e dolce al punto giusto. Allora siete pronti per scoprire la mia ricetta (acquisita)?...Bene andiamo nel calduccio della mia cucina.......

                                                                                    Dana et Dana

Crostata di marmellata all'albicocca

Ingredienti:

3 etto. di farina 00

1 etto e mezzo di zucchero semolato

2 tuorli

1 uovo intero

1 cucchiaino di bicarbonato oppure di lievito per dolci

1 bicchiere di olio di semi (non di oliva altrimenti si sentirebbe troppo il sapore dell'olio!)

1 grattuggiata di limone bio

1 vasetto di marmellata di albicocca (o altro gusto che vi piace di più)

1 pizzico di sale

carta da forno qb

procedimento:

1) accendere il forno a 180°

 2) mettere a fontana sopra un piano da lavoro la farina, lo zucchero il bicarbonato/lievito, il sale e la grattuggiata di limone

3) aprite al centro e mettete le uova e l'olio, quindi iniziate a lavorare con una forchetta come se preparate la pasta, incorporate piano piano tutti gli ingredienti , quindi iniziate ad impastare con le mani, fino ad ottenere una palla completamente liscia, non deve riposare si può lavorare subito!

4) prendete la teglia da crosatata rovesciatela e tagliate la carta da forno che metterete sul fondo, quindi prendete un pezzo di pasta e con il mattarello e un poco di farina iniziate a formare un disco, quindi mettetelo nella teglia sopra la carta da forno, ritagliate i bordi

5) ora mettete la marmellata e spalmate completatmente la base

6) prendete un pezzo di pasta e iniziate a fare le strisce per la crostata e posizionaletel a glriglia

7) bucherellate con una forchetta e infornate  per circa 30 minuti circa, togliete fate freddare, togliete la carta da forno alla base e la crostata  è pronta!

Buona crostata a tutti!!!!!