Oggi vi parlerò di un piatto che ha origini in Abruzzo e precisamente a Teramo, si chiama : Scrippelle 'mbusse, (crepes in brodo), un piatto semplice, povero, che preparavano i contadini nei giorni di festa, ma veramente gustoso. Normalmente nelle scrippelle c'era solo il formaggio, noi le facciamo con la carne macinata.
Perchè conosco questo piatto? Nella famiglia di mio marito si prepara per il pranzo di Natale da tempo immemorabile; una volta era nonna Giulia a preparalo, ora è nonna Luisa, ma per voi l'ho preparato io, Dana, per la prima volta (che emozione!!). Voi direte, giustamente: " ma non è Natale.." ...lo so, lo so, ma non potevo aspettare... manca ancora molto!!! Così con l'assistenza di nonna Luisa ho iniziato a preparare le "scrippelle 'mbusse". Un'altra cosa che dovete sapere, prima che mio marito posti il suo solito commento anonimo (ma solo per piatti particolari): sembra sia un piatto che piaccia molto ai ragazzi. E' rimasta leggendaria una gara di scrippelle con un cuginetto quando erano adolescenti...sembra che il vincitore (nessuno ricorda chi) ne abbia mangiate 20 ed oltre!!! qualcuno saprà battere questo record??? Nell'attesa vi do appuntamento nella mia cucina, venite, venite c'è posto per tutti.....
Dana et Dana
