Pasta alla crema di piselli e....

Finalmente sono qui davanti al mio ponc (da "poncuter", come lo chiamava la mia bimba) a presentarvi questo primo piatto che un attimo prima non era ancora nella mia testa e poi siè improvvisamente materializzato, come per incanto. Certo che sono veramente strana...Mi sono messa a cucinare pensando ad una cosa poi ne è arrivata un'altra !! Ma non voglio stare a parlare dei miei  neuroni e del loro comportamento!! Così eccomi pronta a parlarvi del piatto del giorno preparato con un crema di piselli, insaporito con delle listarelle di prosciutto crudo e lonzino croccanti e poi un misto abbondante di formaggi grattuggiati. Mi credete se vi dico che è stato un successone? A volte mi sento veramente il genietto della lampada...eheh...Prima che l'ultimo neurone scappi via venite in cucina : vi aspetto....

                                                                       Dana et Dana

Pasta alla crema di piselli e...

ingredienti per 4 persone:

500 gr di pasta corta(ho usato i celentani)

Una buona manciata di pisellini primavera surgelati

fettine di prosciuttto crudo e lonzino tagliate a listarelle

rimanenze di formaggi duri grattuggiati

panna qb

olio evo qb

burro qb

1 piccola cipolla

sale qb

 procedimento:

1) mettete l'acqua per la pasta sul fuoco, come inizia a bollire buttate la pasta e fate cuocere

2) in una padella mettete i pisellini primavera, una cipolla e un pochino di acqua, coprite e cuocete fin quando sono teneri. quindi metteteli nel passaverdure, raccogliete la polpa in un a padella e incorporate la panna e un pochino di burro, aggiungete il sale

3) prendete le listarelle degli affettati e fateli diventare croccanti nella padella con un pochino di olio

4) scolate la pasta al dente e mettetela nella padella con la crema di piselli, amalgamate, se necessario aggiungete un poco di acqua di cottura della pasta

5) impiattate,  cospargete di formaggio grattuggiato e guarnite con le listarelle croccanti degli affettati

Buon appetito!!!