Abbacchio e pollo con patate al forno

Un saluto a tutti, miei cari visitatori; da oggi vi posterò alcuni  piatti adatti per i giorni di festa che stanno arrivando, così potrete iniziare a preparare un vostro menù, molto personale.

Quello di oggi è un arrosto di agnello e pollo al forno con patate, molto semplice e gustoso. L'ho cucinato per il pranzo di oggi. Non ho dovuto insistere neanche un pò: infatti è finito in un lampo e a tavola la soddisfazione che avevano nel mangiarlo si tagliava con il coltello, eheh!!! Normalmente, almeno qui a Roma, si prepara o l'agnello o il pollo, ma io non volevo fare il solito arrosto di agnello al forno con patate e così ho aggiungo il pollo, ma ho cambiato anche il modo di preparazione (sono convinta che Lucullo avrebbe apprezzato!), volete seguirmi in cucina?.....

                                                                
                                                                                                      Dana et Dana

Agnello e pollo con patate al forno:

Ingredienti per 4 persone:

800 gr di agnello

2 sovracosci di pollo

spicchi di aglio qb

rosmarino, salvia, alloro

sale qb

olio evo qb

1 bicchiere di aceto bianco

1 bicchiere di vino bianco secco

1 kg circa di patate a pasta gialla

carta forno

procedimento:

1) Prendete l'agnello e il pollo e lavatelo accuratamente, asciugate e mettete il tutto in un largo piatto

2) ora tritate tutti gli odori e ricoprite i pezzi di carne, quindi irrorate con il vino e l'aceto, coprite con pellicola e lasciate marinare per tutta la notte, se possibile, altrimenti 2 ore.

3) passato il tempo di marinata, accendete il forno a 220°, prendete la placca del forno e ricopritela con fogli di carta forno, bagnata e strizzata (serve a non seccare troppo gli alimenti) spennelate con l'olio, ora prendete i pezzi di agnello e pollo e scolati della marinata, che lascerete nel piatto, metteli sopra la carta da forno, quindi infornate per circa 60 minuti, rigirando i pezzi di carne almeno una volta

4) nel frattempo prendete le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti, quindi mettetele nel piatto con il liquido della marinata, mescolate bene e coprite.

5) Passati 60 minuti di cottura togliete sia l'agnello che il pollo e metteli al caldo, ora trasferite le patate nella teglia senza la marinata e cucete per 15 minuti, ora aggiungete la carne, che avevate messo da parte e la marinata e finite di cuocere il tutto per altri 40 minuti.

6) ora prendete un piatto da portata e mettete il l'arrosto di agnello e pollo con le patate e servite. Io ho aggiunto come contorno delle puntarelle...

Buon appetito!!!