Un saluto a tutti voi che passate di qui! Oggi vi propongo un arrosto semplice - veramente semplice, e decisamente gustoso: un bel "coscio di maiale al latte". Era veramente tantissimo che non ne preparavo uno, chissà poi per quale motivo, dato che, nella mia famiglia, beviamo veramente tanto latte! Ma bando alle ciance e veniamo al nostro arrosto: ho scoperto questo sistema di cottura tanti anni fa, e quando recentemente ho riletto uno dei miei adorati libri di cucina, la voglia di ricucinarlo è stata talmente forte che non ci ho pensato neanche due volte, e la sera stessa in tavola c'era proprio l'arrosto al latte. Un successone! La carne con questa cottura diventa morbidissima nonché delicatissima, e con il sugo si può preparare un'ottimo primo piatto. Ci sono molte ricette al riguardo, ma io ne ho una tutta mia. Se ne avete voglia potete segurmi in cucina...
Dana et Dana
