Coscia di maiale in crema di cioccolato profumata all'arancia

Non avevo mai cucinato usando il cioccolato come ingrediente di un piatto salato.A riguardo ero molto scettica (forse perchè il cioccolato mi provoca il mal di testa...)  ma oggi l'ho voluto sperimentare  preparando questo arrosto di coscia di maiale cotta nel latte e servita con crema di cioccolato profumata all'arancia. Devo dire che il piatto è riuscito molto bene e quando l'ho portato in tavola erano tutti increduli e riluttanti, ma appena hanno assaggiato la carne con la gustosa crema i loro occhi ridevano e non solo: mio marito avrà ripetuto 100 volte:" ma è davvero cioccolato?"

E' stato un vero successo!!! 

Ora vi aspetto nella mia cucina che profuma di cioccolato.....

                                                                                  Dana et Dana

P.S.: niente mal di testa!

Coscia di maiale al latte

Un saluto a tutti voi che passate di qui! Oggi vi propongo un arrosto semplice - veramente semplice, e decisamente gustoso: un bel "coscio di maiale al latte". Era veramente tantissimo che non ne preparavo uno, chissà poi per quale motivo, dato che, nella mia famiglia, beviamo veramente tanto latte! Ma bando alle ciance e veniamo al nostro arrosto: ho scoperto questo sistema di cottura tanti anni fa, e quando recentemente ho riletto uno dei miei adorati libri di cucina, la voglia di ricucinarlo è stata talmente forte che non ci ho pensato neanche due volte, e la sera stessa in tavola c'era proprio l'arrosto al latte. Un successone! La carne con questa cottura diventa morbidissima nonché delicatissima, e con il sugo si può preparare un'ottimo primo piatto. Ci sono molte ricette al riguardo, ma io ne ho una tutta mia. Se ne avete voglia potete segurmi in cucina...

                                                                                         Dana et Dana