Filetto di cernia in padella

Oggi finalmente una giornata normale : l'ora solare è stata ripristinata  e per me è come se tutto fosse tornato al proprio posto! Anche per voi è così?

Aspettando una vostra risposta vi presento il piatto del giorno: filetto di cernia in padella, molto semplice ma nello stesso tempo veramente gustoso. Come sapete, la cernia è un pesce dalle carni pregiate dal sapore delicato e cosa importante  priva di lische, quindi un pesce adatto a tutti i palati anche quelli più delicati (bambini e non solo!)! Si perchè i miei cari odiano le lische e fatico non poco nel portare in tavola del pesce...Ma oggi è andato tutto bene, hanno fatto anche il bis! 

Se la mia ricetta vi piace, venite a trovarmi in cucina... vi aspetto

                                                                                    Dana et Dana

 Filetto di cernia in padella

ingredienti per 3 persone:

• 3 filetti di cernia media grandezza
• 2 limoni bio
• 3/4 pomodorini bio
• 3 limoni bio
• 2 spicchi di aglio bio
• una manciata di prezzemolo
• olio evo qb
• sale qb

procedimento:

1) sciacquare i filetti di cernia ed asciugateli, fate la stessa cosa con i limoni , pomodorini e prezzemolo. ora tagliate a fettine i limoni

2) mettete l'olio evo qb. sul fono di una larga padella, ricoprite con le fettine di limone e adagiatevi sopra i filetti di cernia; prendete gli spicchi di aglio e tritateli insieme al prezzemolo, condite con sale e olio evo qb e ricoprite con il condimento i filetti di cernia, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere coperto per circa venti minuti

3) mettete in ogni piatto un filetto di cernia con il  loro condimento e servite possibilmente caldo

 Buon appetito!!!