Fiori di zucchina fritti e...tanto amore

....E così mio marito  mi manda un sms "Ho trovato i fiori di zucchina!!!" Quasi svengo all'idea di cucinarli, con questo caldo che - IO - soffro particolarmente, ma non so proprio cosa fare... Come faccio a dire di no! E' vero ho tutte le ragioni, visto le temperature di questi giorni, ma non ci riesco proprio e così rispondo :" Bravissimo!" 

Nel frattempo preparo tutto il necessario per la frittura, così appena il maritino ritorna a casa tutto contento con i suoi mazzi di fiori inizio la preparazione e, con qualche piccolo accorgimento, (ventilatori) riesco a friggere e a portare in tavola il piatto tanto agognato (da lui!!).

Da oggi la mia cucina è più fresca, vi aspetto...

                                                                                                   Dana et Dana

                                                    

Fiori di zucchina fritti e...tanto amore

ingredienti per 3 persone:

• 2 mazzi di fiori di zucchina
• filetto di acciughe sott'olio qb
• fiordilatte qb
• farina qb
• acqua naturale e frizzante qb
• sale qb
• un pizzico di bicarbonato
• olio di semi di mais qb

procedimento:

1) pulire accuratamente e con molta attenzione i fiori, togliere il gambo e zenza romperli togliete il pistillo all'interno, dopo averli sciacquati metteteli ad asciugare su carta da cucina

 

2) mettere in una ciotola (io faccio ad occhio) la quantità di farina necessaria per la pastella e un pizzico di bicarbonato, circa 10 cucchiai, prendere una frusta e iniziate a girare aggiungendo sia acqua frizzante ghiacciata che naturale, (attenzione non deve risultare liquida, ma neanche troppo densa, morbida come una crema) aggiungete il sale, coprite mettete il frigo e lasciate riposare per 15 minuti circa

 

3) tagliate a strisce il fiordilatte (tante quanto sono i fiori) e preparate la stessa quantità di filetti di acciughe sgocciolate, con questi ingredienti riempite i fiori

 

 

 

4) mettete sul fuoco una padella con abbondante olio di mais, prendete la pastella dal frigorifero e iniziate a immergetevi i fiori completamente, appena l'olio è pronto iniziate a friggere, pochi alla volta fino a quando saranno completamente dorati, toglieteli e metteteli sopra la carta da cucina; terminata la cottura portate in tavola

Buon appetito!!!