Il venerdì ci piace presentare un buon piatto di pesce e quello di oggi è veramente speciale.
Come potete vedere dalle foto si presenta a forma di zuccotto con fettine di salmone affumicato, e all'interno trovate il riso rosso, spinaci , porro ecc.....Cosa dire di più, se non che è squisito?
Per questa preparazione abbiamo scelto il riso rosso Ostigliato, per via della sua caratteristica striatura rossa e bianca (frutto del seme) e, perchè avendo un sapore deciso, avrebbe dato personalità al nostro piatto.
Chissà se Lucullo avrebbe apprezzato questa ricetta? Sembra che gli antichi romani usassero il riso solo per decotti e i gladiatori addirittura come una specie di droga!!! Ahh, come cambiano i tempi...
Dopo questa piccola parentesi storica, cosa ne dite di seguirci in cucina?
I Cuochi di Lucullo
